手作り酵素

昨日（R4/11/3）、大阪府枚方（ひらかた）市の'水輪'で開かれた手作り酵素の会に参加して、秋酵素の仕込みを行ってきました。 今年（2022年）6月に、梅の酵素を作ったのですが、今回は、実りの秋の果物、野菜を使って、秋酵素を作りました。 ...

昨日（R4/6/10）、6月3日に枚方市の'水輪'で行なわれた'手作り酵素の会'で、仕込んだ手作り酵素が、完成しました。 10kgを40型の樽に仕込んで、出来上がった量は、12リットルと 300ccほどでした。 昨年（2021年）10月から...

昨日（R4/6/3）、大阪府枚方市東香里の'水輪'で開催された'手作り酵素の会'に参加させていただきました。 この手作りの梅酵素は、加熱殺菌されないため、市販の酵素に比べて、多くの酵素が含まれています。 その材料を、40型の樽に仕込んできま...